饮用前饮用葛根水可预先在肠胃上形成保护膜，保护肝脏和胃，提高饮用能力。饮酒能加速酒精的分解代谢，促进血液循环，保护肝、肾和心脑血管系统。饮酒后服用可缓解酒精引起的头痛、眩晕、恶心等不适症状，降低醉酒程度。应该注意的是，葛根浸泡水不是饮用后，而是一种慢性护理，因此建议酒量差的人饮用前服用一些葛根水。

一，葛根水是可以起到一定的解酒功效的，但并没有网络上所说的千杯不醉这么夸张的效果。

葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。而且葛根本身发汗解表的能力很强，就算普通人，喝了之后也很容易出汗，酒精通过汗液散发，从而达到解酒的效果。而且葛根作为中药服用时，可以增强肝细胞再生能力，有利于肝脏机能的恢复，还能促进胆汁分泌，避免肝脏内堆积过多脂肪。

医生指出，葛根水在酒前服用，可提前在肠胃形成保护膜，保护肝、胃，增强酒量。酒中服用，可加速酒精的分解代谢，促进血液循环，保护肝、肾和心脑血管系统。酒后服用，可缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度。需要注意的是葛根泡水并不是喝下去就立刻见效的，是一种慢性护理，因此建议酒量不好的人在喝酒前先服用一些葛根水。

二，葛根解酒的做法

1，葛根茶

做法：将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。

功效：此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。

2，葛根粉粥

做法：葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。

功效：此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。

三服用葛根水注意事项

1、注意用量

目前国际上对于葛根产品出现在药物中的剂量并没有明确的规定。如果说使用了过量的葛根，那么就会导致体内的雌激素过量，这样我们的脸部就容易出现黑斑，并且女性还有可能出现月经不调的情况，甚至还有可能出现子宫癌或者是乳腺癌以及心肌梗塞，严重影响了我们的生命健康。

2、体寒湿重者不适合多吃

葛根是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

3、经期或孕期不宜食用

因为这个阶段的女性身体中所含有的雌性激素处在一个非常不平衡的状态中，如果又从外界摄入了雌激素，那么很有可能令原本就已经不平衡的雌性激素变得更加的紊乱，这样不利于身体健康。另外，怀孕期间的女性如果出现了体内雌性激素分泌紊乱的情况，那么还有可能对腹中胎儿的发育造成一定的影响。

葛根泡水是可以起到一定的解酒功效的，葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄,而且葛根本身发汗解表的能力很强，就算普通人，喝了之后也很容易出汗，酒精通过汗液散发，从而达到解酒的效果。

葛根有解肌退热，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻的作用。泡水喝可以治疗外感风寒入侵肌表引起的恶寒发热、头痛、项背拘急。如果无汗，可以配伍麻黄、桂枝。葛根味辛可散热，凉可清火，也可用于外感风热导致的高热头痛、骨肉酸痛、手足微冷。本品有良好的透热作用，可以治疗高热引起的肌肉抽搐，可配合柴胡、全蝎。葛根可以升举阳气，可以治疗脾虚导致的腹泻，一般配伍白术使用。另外说明，葛根没有解酒作用，《葛花解酲汤》治的是酒积，也就是说，葛根的全身都没有解酒作用。