根据bodybuilding上面对油类的推荐，有椰子油、牛油果油、南瓜籽油、葵花籽油，核桃油，橄榄油和葡萄籽油，其中南瓜子油、葵花籽油、核桃油和牛油果油不是完全的脂肪，还含有一部分的蛋白质和碳水。热量低价的可谓是牛油果油，但是个人抱有怀疑的态度，100g只有161kcal？有待下周去超市考证。The Jamie Eason LiveFit Trainer Approved Foods List做饭控油是关键，施瓦辛格健身全书上建议对于食物而言碰掉比较好采用烤、蒸等方式，炒等会使得营养素损失。如果炒菜，我个人是这么处理的：我买了一瓶橄榄油喷雾，每次热锅后喷一些使锅有一层油脂，然后把肉弄熟（是不粘锅，国内宜家买的7.9块钱，所以我想一般的不粘锅都能胜任，如果用铸铁锅我也试验过，那么人一定要在跟前）。之后放入蔬菜，爆炒一会后沿锅壁或者在菜中间波出一个空地儿倒好一点的酱油，酱油酱香味出来后，把菜拨均匀。这样下来，一般的油的含量非常少，几乎可以忽略不计了。我也试过用2.5ml的橄榄油，热量20kca做出比价好吃的饭菜。