一般来说减肥者应当食用含有较少饱和脂肪酸的橄榄油,芝麻油或鱼油.因为橄榄油,芝麻油等含有较多不饱和脂肪酸,会在体内形成高密度脂蛋白,能够改善和预防高血压.

拓展资料:

油脂类食物从健康角度可以简单的分成两类.含较多饱和脂肪酸的油脂比较容易引起高血压,心脏病.因为饱和脂肪酸在体内会与胆固醇结合形成低密度脂蛋白(俗称坏胆固醇).坏胆固醇会把肝脏中的胆固醇运送到血管壁堆积.相反,鱼油,橄榄油中含有比较多的不饱和脂肪酸,能在体内形成高密度脂蛋白(俗称好胆固醇).好胆固醇会把血管中堆积的胆固醇运送到肝脏中合成胆汁.这样就能预防和改善高血压.但是从热量的角度来说,无论是含饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸,每克脂肪的热量都是9千卡.所以从健康角度而言,减肥者应该减少油脂的摄入.

参考链接:百度百科-不饱和脂肪酸百度百科-饱和脂肪酸