割完双眼皮后眼皮伤口是比较脆弱的，土豆是可以吃的但是要少吃，需要自己多加注意，一般做双眼皮之后饮食避免辛辣刺激食物，吃些清淡的，利于恢复，可以多吃一些青菜，水果含维生素c高的，有利于恢复。

通常情况下，割完双眼皮整形手术以后是可以吃土豆的，并不会对手术的效果产生影响，所以您不必担心。另外建议您把土豆和白菜放在一起吃，这样营养价值会更高，对你手术后伤口的愈合有很大的帮助。