想要减肥的话不能单独凭借吃沙拉的方式，你平时可以多吃一些比较低糖的食物，或者选择一些不油腻的食物，在选择吃沙拉的时候，一定要注意，不要吃太多的沙拉酱，沙拉酱的热量其实是很高的，所以建议你一定要选择其他的方式来代替沙拉酱，如果可以生吃水果和蔬菜的话，效果更加好一些。

根据你的描述目前想减肥晚上吃沙拉能减肥，减肥的原理重要的一点是有效的控制热量的摄入。蔬菜沙拉热量低，当然可以帮助减肥。但是有一点要注意，不能放太多色拉酱，我建立你用生抽或者是柠檬伴食。这样无论吃多少，热量摄入都不会太高。另外必须摄入一定的碳水化合物（主食）。

吃沙拉尽量不要放沙拉酱或者芝麻酱等调味酱，因为这些酱里还有很高的热量，会让你这一顿沙拉白吃。但是，没有调味酱沙拉有很无味，难以下咽，这时候可以加入醋汁和椒盐粉，稍微调味，帮助下咽。吃沙拉想减肥，尽量不加任何酱吃，这样的沙拉虽然无味，但是真正低热量，才是真的减肥沙拉。望采纳，谢谢！