1、生吃茄子,可以减肥吗
生吃茄子到底是否有利于身体健康,是否能够减肥、降血压、降血脂,一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。
其实,茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的,而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,没有必要一定要吃生茄子。
不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质。一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说,是没有科学依据的,用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。
生吃茄子,可以减肥吗
2、茄子可以做成手撕茄子
2原料:茄子2根、小红椒、盐、鸡精、糖、味极鲜醋耗油、五香辣油。
做法:
1、茄子清洗干净,对半切成2份。
2、入蒸锅,蒸制筷子很轻松能穿透为好。
3、所有调料除五香辣油外调成浇汁。
4、茄子蒸好后,拿出晾凉,手撕成细条装盘。
5、浇上调好的浇汁,放上小红椒圈,浇上2汤勺五香辣油即可。
.3、温馨提示:在蒸茄子的时候,不可以把茄子蒸太长的时间,否则茄子变得太软,或者是太烂就不好吃了,会影响味道和口感的。
茄子的饮食注意事项
1、茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子比较好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。
2、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4、生吃茄子是会中毒的,生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。
生茄子中含茄碱，是一种毒素，过量食用可能会影响人的身体健康，同时生茄子也难以实现减肥的效果，生茄子在体温下没有吸油的作用，减肥一定要选择科学的方式，运动与饮食结合。
举措建议
减肥比较好的方式就是坚持运动及合理饮食，饮食要了解食物特性，进行合理的选择、搭配，补充身体所需的蛋白质、电解质、维生素等，不可盲目，让身体在减肥过程中也能更健康。
注意事项
减肥时，要注意方式的科学性及合理性，不能盲目听信谣言，健康减肥。
生茄子中含茄碱，是一种毒素，过量食用可能会影响人的身体健康，同时生茄子也难以实现减肥的效果，生茄子在体温下没有吸油的作用，减肥一定要选择科学的方式，运动与饮食结合。
举措建议
减肥比较好的方式就是坚持运动及合理饮食，饮食要了解食物特性，进行合理的选择、搭配，补充身体所需的蛋白质、电解质、维生素等，不可盲目，让身体在减肥过程中也能更健康。
注意事项
减肥时，要注意方式的科学性及合理性，不能盲目听信谣言，健康减肥。
段惠兰- 潍医整形 - 副主任医师| 2019-06-20 14:55生茄子里面含有少量的龙葵碱，它对人体有一定的毒性，所以不易生吃，生吃茄子有明显的涩味口感比较差，生吃茄子达不到减肥的效果，生吃茄子会让自己中毒，平时要多注意自己的饮食搭配，少吃一些热量高的食物，多注意锻炼，这样才能起到减肥的效果
生茄子里面含有少量的龙葵碱，它对人体有一定的毒性，所以不易生吃，生吃茄子有明显的涩味口感比较差，生吃茄子达不到减肥的效果，生吃茄子会让自己中毒，平时要多注意自己的饮食搭配，少吃一些热量高的食物，多注意锻炼，这样才能起到减肥的效果
1.“生吃茄子减肥”根本不神奇
如果从能量的角度看，茄子没有什么特殊之处。有人想当然地认为“生茄子能吸油”。“依据”是做红烧茄子这道菜，需要放很多烹调油，因为茄子“吃
油大”，由此推导出吃入体内的生茄子能将体内多余的油脂“吸掉”。实际上，如果常常进食红烧茄子或者炸茄盒之类的菜肴，油脂摄入增加，从而导致肥胖。而吃入体内的生茄子根本不会像烹调状态下吸收烹调油那样去“吸掉”体脂的。
2.“生吃茄子减肥”根本不科学
茄子的能量的确不高，即便用凉拌等方法使“吃生茄子”的能量摄入减少到小，也只是单纯考虑了“减少能量”，而忽
略了必需营养素的摄入。实际上，茄子中缺乏人体必需的优质蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、脂溶性维生素等相当多的重要营养素。如果长期靠吃茄子充菜减肥，会导致新的营养失衡。
1.“生吃茄子减肥”根本不神奇
如果从能量的角度看，茄子没有什么特殊之处。有人想当然地认为“生茄子能吸油”。“依据”是做红烧茄子这道菜，需要放很多烹调油，因为茄子“吃
油大”，由此推导出吃入体内的生茄子能将体内多余的油脂“吸掉”。实际上，如果常常进食红烧茄子或者炸茄盒之类的菜肴，油脂摄入增加，从而导致肥胖。而吃入体内的生茄子根本不会像烹调状态下吸收烹调油那样去“吸掉”体脂的。
2.“生吃茄子减肥”根本不科学
茄子的能量的确不高，即便用凉拌等方法使“吃生茄子”的能量摄入减少到小，也只是单纯考虑了“减少能量”，而忽
略了必需营养素的摄入。实际上，茄子中缺乏人体必需的优质蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、脂溶性维生素等相当多的重要营养素。如果长期靠吃茄子充菜减肥，会导致新的营养失衡。
杨如玺- 九江协和瑞美医疗美容门诊部 - 医师| 2019-06-20 08:50生吃茄子能减肥，也对身体好处多。
茄子可以降血脂高、高血压、减肥、美容等等。
凉拌吃含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可
以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
生吃茄子能减肥，也对身体好处多。
茄子可以降血脂高、高血压、减肥、美容等等。
凉拌吃含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可
以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
朱紫青- 潍医整形 - 主治医师| 2019-06-20 08:48