菠菜和香菇是可以一起吃的，这两样食材没有配伍禁忌，可以一起合用，没有毒性。菠菜所含有的草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，所以菠菜不能与豆腐牛奶这种含钙特别高的食物放在一起食用。菠菜和香菇放在一起，香菇一般作为搭菜，还是以菠菜为主，菌菇类的食物具有抗癌作用，可以和菠菜混合到一起食用。

您好，根据你描述的问题作出以下回答：菠菜中含有草酸，牛奶中富含有钙离子，两者结合产生的草酸钙是不溶于水的物质能够产生结石。也影响奶中钙质的吸收，所以不建议同食。希望对您有帮助。

可以一起吃。原因如下：

1、虽然菠菜中含有大量的草酸，但是草酸易溶于水，将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，不会影响牛奶中钙的吸收。

2、牛奶中含有丰富的活性钙，菠菜中的草酸被吸收后，确实会增加肾结石的危险。但现代膳食中，人们的蔬菜摄入量在减少，一般数量的草酸摄入不至于引起结石问题。

3、调查发现钙摄入量与肾结石的发生率呈现负相关，即钙摄入量越高，结石发生率越低。因此在吃菠菜时吃些奶类等富含钙的食物，让草酸和钙结合沉淀，以减少草酸的吸收，降低结石发生的概率。