豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,豆腐含有丰富的大豆异黄酮,优质蛋白质,钙及维生素E等等,可以有效滋润肌肤,增强肌肤弹性,其热量低,不含胆固醇,是良好的可用于减肥期食用的保健食品,另外,食物有一种作用叫食物的特殊动力作用,是指人体的代谢因进食而增加的量,食物特殊动力作用与进食的热量无关,而与食物的种类有关,进食糖与脂肪对代谢的影响较小,大约只是基础代谢的4%,持续时间也只有一小时左右,但进食蛋白质则对人体的影响较大,可达基础代谢的30%,持续时间也较长,有的可达10到12小时,所以说,进食蛋白质后,人体不容易饿,而且为了代谢掉蛋白质,人体需要消耗更多的能量,所以你经常食用豆腐,豆浆等优质蛋白,长期坚持会起到减肥的作用,这都是有科学依据的呀!

减肥可以适量吃豆腐脑。豆腐脑的营养价值较高，是一种用大豆蛋白制作而成的高营养的食品，含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的营养物质，可较好的被人体吸收，经常食用，有益健康。且豆腐脑是一种低热量、低脂肪的豆制品，适宜减肥期间食用。减肥人群可以适量食用豆腐脑。

减肥不仅要控制饮食还要配合运动才会有效果。
指导意见：
早上吃豆腐脑或者一杯牛奶或者一杯燕麦粥等都可以，建议再加一个鸡蛋，补充身体必须的蛋白质。午餐要的饭要少油少盐，少吃面食和米。晚餐要少吃。多喝水，多吃水果蔬菜，苹果黄瓜都对排毒很有帮助，。也要运动，比如跑步、瑜伽等。一定要坚持。

您好，如果你想减肥，必须做到，

一是大量饮水，因为分解脂肪需要大量的水，一天至少2500毫升。

二就是保证充足睡眠，因为大部分脂肪是在睡眠中代谢的。

指导意见：

三是运动，运动要选择有氧运动，比较好的运动是跑步，如果体重太大，也可以选择骑车，每周三次以上，每次半小时以上。四是饮食，饮食方面注意一定不能过度节食，每顿八成饱即可，更不要吃减肥药，早餐必须好好吃，保证营养，午餐和晚餐可以适当少吃，关键是要改善饮食结构，戒掉饮料，零食，油炸食品和一切甜食，多吃富含蛋白质的食物，多吃粗粮，蔬菜水果，少吃精加工的面食。

减肥期间是可以吃豆腐脑的。

豆腐脑的热量是15 大卡(100克)。豆腐脑的含水量更高，蛋白质和热量在豆制品中属于极低的，如加入辣油等调料，热量将有较大升高。

豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

吃豆腐有什么好处

1、豆腐不但能降低胆固醇与甘油三酯，还能活化肌肉及内脏的细胞，让血液畅通，可以改善血气。

2、半块的豆腐，也就是150g，含108卡路里，含有一定量的植物性脂肪，所以小小的一块饱腹感却满满的!另外，血糖指数比米饭低，所以能有效抑制由于饭后而引起的血糖值的上升。

3、大豆低聚糖能改善肠道环境，充分地补充水分，解决了便秘问题，体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。

4、豆腐含有大量的植物性蛋白质，与肉类和鱼类相比，脂肪含量却很低，能补充肌肉运动所消耗的蛋白质。

5、大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手，同时吸走消化管内壁上的脂肪，能有效改善易胖的体质。

6、富含对脂质、蛋白质与碳水化合物代谢的维生素B群，把这些物质转化成能量，让减肥运动顺利进行，加大强度。

豆腐减肥食谱

一、苦瓜豆腐

材料 豆腐50——100g、1条苦瓜、绞肉100g、葱少量、酱油少量

热量 约350卡

苦瓜味重，很爽口。

作法

苦瓜清洗后切块挖空;豆腐切碎和绞肉、少量的葱及酱油全部放入碗中，用汤匙混合搅拌，将搅拌好的食材，纷纷塞入挖空的苦瓜中，再放入电锅中蒸约1小时——1小时30分钟即可。

二、豆腐汤

材料 豆腐50——100g、冬粉50g、高丽菜100g、海带100g、番茄100g

热量 约180卡

汤不油腻，清淡又好喝。

作法

将高丽菜、海带及番茄用水清洗，豆腐切块，高丽菜切丝，番茄切片，然后将所有食材放入锅中，再加水约1000cc煮熟即可。