1.主食,即我们通常说的谷类食物,除了提供我们能量外,还富含很多微量元素.长期不吃主食导致的微量元素缺乏会引起各种疾病.

2.严重低血糖者会晕倒、昏迷,甚至危及生命.

3.大脑工作需要碳水化合物转化为血糖来提供能量,供能不足会导致注意力不集中,反应迟钝,记忆力减退,久而久之影响情绪,变得暴躁易怒或者抑郁,易失眠.

4.不吃主食(碳水化合物),能量基本来源于蛋白质和脂肪.蛋白质的代谢需要肝脏的调节才能转化为糖进行供能,脂肪分解产生的酮体是通过肾脏排泄的,如果超过肾脏的代谢能力,就会引起酮酸中毒,表现为口渴、口臭、恶心等症状.因此,肝肾功能不全者是绝对禁用这种方法减肥的

阿特金斯减肥法没有应用之前流行的新陈代谢理论。阿特金斯博士认为，西方饮食习惯中有尚未认识到的导致肥胖的重要因素。他认为导致肥胖的主要原因是食用精制碳水化合物，尤其是糖、面粉和高果糖玉米糖浆。

阿特金斯减肥法的原理

阿特金斯饮食法限制碳水化合物的摄入，目的是转变身体的新陈代谢方式，由以葡萄糖为燃料的燃糖代谢转变为以体内储存的脂肪为燃料的燃脂代谢。当胰岛素浓度低时，这个程序(被称为甲酮代谢，区别于酮症)就会启动;当血糖浓度低时(主要是在吃饭前)正常人体内的胰岛素也低价。在饭后，碳水化合物(如，葡萄糖或淀粉[形成葡萄糖链])产生大部分血糖，并可以计算出。由于纤维不易消化，它几乎不产生能量，也不会明显影响葡萄糖和胰岛素浓度。甲酮代谢包括脂类分解——脂肪细胞内储存的某些脂质在其中转化为血液的一部分。

发表在《柳叶刀》(Lancet)上的一篇评审研究报告总结说，低碳饮食法没有新陈代谢优势，而且由于感到乏味，减肥者只是进食了更少的热量。然而，阿特金斯在《阿特金斯博士新饮食革命》一书中提出了一个具有争议性的论点：总的来说，与普通食品相比，低碳水化合物食品在新陈代谢方面具有优势，可让身体燃烧更多的热量。他引用一项研究结果，估计这个优势是一天消耗950卡路里(4.0MJ)。另一位研究学者阿斯楚普(Astrup)教授说，“简单的饮食能够抑制食欲，减少食物的摄入”。阿特金斯饮食法限制“精练碳水化合物”(影响血糖的易消化碳水化合物)。其中一个结果是减少饥饿感，这也许是因为脂肪和蛋白质比碳水化合物需要更长的消化时间。阿特金斯博士在《阿特金斯博士新饮食革命》(2002)中说，饥饿是低脂肪饮食法失败的第一原因。而且研究表明实行阿特金斯饮食法一年后的效果比低脂肪饮食法的效果好。据阿特金斯说，要保持这种饮食习惯更容易，因为减肥者不会感到那么饿或“吃不饱”。

纯碳水化合物含量可以用食物中的总碳水化合物减去纤维和糖醇(它们对血糖浓度的影响较小)的公式计算出来。每克糖醇中约含两卡路里，而美国糖尿病协会(American Diabetes Association)建议糖尿病患者把每克糖醇视为半克碳水化合物。果糖(如在许多工业甜味剂中所见)每克含四卡路里。不过，它具有非常低的升糖指数，不会导致胰岛素产生，这也许是因为细胞具有低浓度易化性单糖转运体5(GLUT5)。

在所有类别中，首选食物是升糖指数低的、天然未经加工的食物，虽然对低糖碳水化合物的限制(黑米、蔬菜等)与对高糖碳水化合物(糖、白面包等)的限制一样。阿特金斯营养品公司旨在推广能让阿特金斯饮食法起作用的食物。该公司介绍说，在进食饱和脂肪时，摄入的热量不超过20%。

《阿特金斯新饮食革命》一书中说，对那些血糖异常高或II型糖尿病患者来说，这种饮食法减少或消除了用药物治疗这些疾病的需要。阿特金斯血糖控制计划(ABSCP)是控制体重以及永久妥善控制糖尿病和心血管疾病风险因素的个体化方法。然而，因为II型糖尿病的原因依然不明确，阿特金斯饮食法没有被确认为糖尿病的常规疗法。

阿特金斯减肥法准则

1、稳定血糖是通过控制碳水化合物摄入量进行减肥的基本手段。你可以一天吃4到5顿小餐，只要碳水化合物摄入量不超过20克就行。而且大部分必须来自沙拉青菜和其他蔬菜。

2、你可以吃任意量的鸡蛋、肉和鱼，包括牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉、羊肉、鸭肉和贝类海鲜。吃到心满意足为止。

3、不管吃多少脂肪和食用油都是允许的。它们包括黄油、橄榄油、蛋黄酱以及食用油(不要吃任何经过氢化处理的油或其他人造脂肪，包括人造黄油)。

4、香料和佐料可以吃，只要不含糖。

5、奶酪每天只能吃3到4盎司。

6、每天至少喝8杯水，每杯8盎司，补充水分、防止便秘，并排出消耗脂肪产生的副产品。

7、要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和软饮料。事实证明，咖啡因过量会造成低血糖，从而促使你想吃糖。无论如何酒都是不能喝的。

8、绝对不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉产品、谷物食品、含淀粉的蔬菜、大豆、甜的调味品、坚果以及任何水果和果汁。

9、你可以经常外出吃饭，但要警惕肉汁、酱油和调味汁里藏有的糖分。

10、你必须每天进行锻炼。即使像水果和杂粮等一些本来有益健康的碳水化合物食品也须限量。减肥成功之后，你可以适量地吃水果和淀粉类食品，但要保证其不影响你的新陈代谢，以免体重增加。而那些精加工食品则无论何时都对人体无益。

阿特金斯减肥法的弊端

少吃饭多吃菜，意味着主食摄入不足。主食摄入不足对身体的不良影响，它一样都不会少，比如容易疲倦、脾胃虚弱、皮肤发黄、掉头发、口气难闻、记忆力衰退、抑郁等等。如果摄入的菜里油脂和蛋白含量高，还会增加肾脏和肝脏负担，如果总热量过高，还是一样会发胖，因为多余的油脂和蛋白质一样可以变成脂肪囤积起来。即使你通过此法瘦了一点点，也可能遭遇以下一些困扰。

1、有损身体健康少吃饭多吃菜不利身体健康。饭主要给人提供基础原料—碳水化合物，人一天所需的50%-60%的热能都来自于碳水化合物，当主食摄入不足时，身体容易感到疲倦、脾胃虚弱，而且这时再摄入高油的菜，容易使人患高血压、心血管病和肥胖病。

2、容易反弹少吃饭多吃菜减肥初期可能效果较明显，但长期主食摄入不足，导致碳水化合物摄入不足，人体肝糖元和肌糖原储备不足会导致肌肉流失，从而使人变成易胖体质，即使减肥了也很容易反弹。

3、容易暴饮暴食5-羟色胺是一种控制食欲的激素，体内5-羟色胺含量低的时候，食欲很容易失控。主食摄入不足时，身体血糖呈低迷状态，会导致5-羟色胺的含量也低下，总是想吃东西，尤其想吃甜食，即使胃感觉饱饱的。这种感觉很熟悉对不对?节食的你一定经历过。

4、影响睡眠5-羟色胺不仅应I型掌控着食欲，还对睡眠有较大影响。碳水化合化合物能直接提高体内5-羟色胺的水平，失眠时吃一些好消化的碳水会有帮助，这也是小米粥助眠的原因之一。我们也会有这样的感受：食用一顿富含碳水的饭后，容易犯困。因为摄入血糖负荷大，餐后胰岛素水平升高迅猛，高胰岛素水平与餐后困倦的关系已经得到研究证实。

5、容易情绪低落抑郁症患者体内的5-羟色胺水平很低，5-羟色胺被称为快乐神经递质，主食摄入不足势必5-羟色胺水平低下，会直接导致情绪低落。很多女生心情不好都会用甜食来安慰自己，虽然这并不是比较好的方法，因为甜食属于快速释放的碳水，会引起血糖的大幅度波动，只能短暂地改善情绪，继而又陷入又一个血糖低谷的恶性循环。比较推荐的做法是，吃一些慢消化的主食，例如淀粉豆类、粗粮全谷、薯类等，保持血糖的平稳释放。

6、缺乏吃饭的满足感再美味的菜肴，如果不搭配点主食，似乎还是少了点啥，终究不如一口菜一口菜有感觉，米饭的淡香衬托菜的浓香，如同生活，大多数时候是平淡的，朴实的，美味的菜肴如同点缀在生活中的小惊喜，为生活增添更多滋味。如果没一口都是浓香的美味佳肴，人的味觉容易钝化，感受幸福的阈值会不断提高，这样，生活中感觉美好的东西会越来越少，越来越难。

饭菜吃多少能减肥

饭菜总摄入量需根据人的劳动强度、年龄、体重和健康状况决定。一般来说，每天摄入2000大卡的饭菜不会导致肥胖，如果要减肥，那么就要降低摄入热量，但低价不应低于1200大卡，这是一个成年人一天正常代谢所需的低价热量。

饭菜怎么搭配对减肥比较好

按热量比例分配：早餐400-500大卡;中餐400-500大卡;晚餐300-400大卡。

早餐建议吃脱脂奶250毫升、全麦面包2片、鸡蛋1个、香蕉1根;中午吃米饭100克，低脂低热量肉类150克，蔬菜200克;晚上吃米饭80克，蔬菜200克，水果100克。

少吃饭多吃菜减肥的危害

不良影响

主食摄入不足对身体的不良影响，它一样都不会少，比如容易疲倦、脾胃虚弱、皮肤发黄、掉头发、口气难闻、记忆力衰退、抑郁等等。如果摄入的菜里油脂和蛋白含量高，还会增加肾脏和肝脏负担，如果总热量过高，还是一样会发胖，因为多余的油脂和蛋白质一样可以变成脂肪囤积起来。

即使你通过此法瘦了一点点，也可能遭遇以下一些困扰：

容易反弹

即使能减肥，也只是在初期效果明显，而且掉下去的体重里，脂肪比例很低，多是肌肉和水分。碳水摄入不足时，肝糖原和肌糖原都储备不足，一个分子糖原就结合9分子的水，所以体重降低只是假象，脂肪可真没怎么少，聪明的身体是不会轻易动用定期存款的，宁可消耗宝贵的脂肪。所以很快你就会遭遇瓶颈，时刻准备反弹，因为肌肉的流失让你形成易胖的体质。

容易暴饮暴食

5-羟色胺是一种控制食欲的激素，体内5-羟色胺含量低的时候，食欲很容易失控。主食摄入不足时，身体血糖呈低迷状态，会导致5-羟色胺的含量也低下，总是想吃东西，尤其想吃甜食，即使胃感觉饱饱的。这种感觉很熟悉对不对?节食的你一定经历过!

影响睡眠

5-羟色胺不仅应I型掌控着食欲，还对睡眠有较大影响。碳水化合化合物能直接提高体内5-羟色胺的水平，失眠时吃一些好消化的碳水会有帮助，这也是小米粥助眠的原因之一。我们也会有这样的感受：食用一顿富含碳水的饭后，容易犯困。因为摄入血糖负荷大，餐后胰岛素水平升高迅猛，高胰岛素水平与餐后困倦的关系已经得到研究证实。

容易情绪低落

抑郁症患者体内的5-羟色胺水平很低，5-羟色胺被称为快乐神经递质，主食摄入不足势必5-羟色胺水平低下，会直接导致情绪低落。很多女生心情不好都会用甜食来安慰自己，虽然这并不是比较好的方法，因为甜食属于快速释放的碳水，会引起血糖的大幅度波动，只能短暂地改善情绪，继而又陷入又一个血糖低谷的恶性循环。比较推荐的做法是，吃一些慢消化的主食，例如淀粉豆类、粗粮全谷、薯类等，保持血糖的平稳释放。

总结：阿特金斯减肥法虽然有效，但这种方式的危害同样很大，如果长期使用这种减肥方式，很容易导致健康被摧毁，并且这种减肥方式十分容易反弹，让人更胖，所以想要减肥，我们比较好还是选择健康的减肥方式。

阿特金斯减肥法，又叫吃肉减肥法。

秘诀是可以吃任意量的鸡蛋、肉和鱼、海鲜，吃到心满意足为止。

各种天然脂肪和食用油都没问题，也可以吃沙拉青菜和其他蔬菜。

每天喝八杯水，而且要每天运动。

不能吃的食物是各种糖类、五谷杂粮、豆类、水果、坚果、牛奶、酸奶以及各种加工食品。

也就是说，能吃的是各种蛋白质和脂肪类食物，不能吃的是碳水化合物。

阿特金斯减肥法认为导致肥胖的元凶不是脂肪，而是碳水化合物。

阿特金斯减肥法限制碳水化合物的摄入，目的是转变身体的新陈代谢方式。

由以葡萄糖为燃料的燃糖代谢转变为以体内储存的脂肪为燃料的燃脂代谢。

而燃烧脂肪需要更多的能量，因此消耗了更多的卡路里。

同时饮食中的脂肪和蛋白质比碳水化合物需要更长的消化时间，使血糖变得稳定，使人食欲减小。

和其他减肥方法相比，阿特金斯减肥法不需要节食，甚至在摄入更多卡路里的情况下仍然能减掉更多脂肪。

阿特金斯减肥法适合哪些人群？

适合阿特金斯减肥法的营养型是蛋白质型和混合型。

碳水化合物型的人尝试了可能会感觉不舒服，甚至不但没有减重反而会增重。

还有，阿特金斯减肥法的原则看起来很简单，但执行起来有很多细节需要注意，比较好要在专业营养师的指导下进行。

阿特金斯减肥法分为四个阶段，严格的第一阶段一般只要半个月就好。

后三个阶段是可以逐步增加碳水化合物摄入，喜欢吃水果的，后面也可以适量吃。

你好，具体不了解这个减肥方法，我觉得减肥比较好的方法就是运动和控制饮食，首先需要制定一份适合自己的运动方案，其中运动减肥快的项目就是游泳，游泳消耗的热量非常的多，因为水的导热比空气高出25倍，在12摄氏度的水里停留4分钟所消耗的热量，相当于在同温度的室内一小时所消耗的热能其次需要控制饮食，一般要遵循早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要少吃的原则，还要控制油和盐的摄入，要把盐控制在6克，油控制在35克，减少糖量的摄入，这样结合减肥既不伤身体又可以达到效果。