最佳答案：<p>牛肉每100克中含蛋白质20.2克。</p>
<p>下面是牛肉营养物质含量介绍(每100克中含)：</p>
<p>蛋白质(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2</p>
<p>膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1</p>
<p>维生素A(毫克) 6 ；胡萝卜素(毫克) 0 ； 视黄醇(毫克) 6</p>
<p>硫胺素(微克) 0.07；核黄素(毫克) 0.13 ； 尼克酸(毫克) 6.3</p>
<p>维生素C(毫克) 0；维生素E(T)(毫克) 0.35。</p>
<p>a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0</p>
<p>钙(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 钾(毫克) 284</p>
<p>钠(毫克) 53.6； 镁(毫克) 21； 铁(毫克) 2.8</p>
<p>锌(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 铜(毫克) 0.16</p>
<p>锰(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。</p>
<p>牛肉的脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，牛肉40度，羊肉则44度，羊肉和牛肉的脂肪都不容易给吸收，吸收多少，每个人都是不同的。</p>