鸽血含有一些具有特殊生理功能的血液激活因子和凝血因子。一方面，它能很好地调节人体造血过程，促进血液循环，起到活血化瘀的作用，对预防和治疗功能性贫血和输血接受者身体状况的快速恢复具有独特的疗效；另一方面，血液中的凝血因子具有非凡的促凝作用。它不仅能在短时间( 21 - 5分钟)内止血，在短时间( 71 - 10天)内痊愈，而且对创伤性出血、手术出血和产后出血有良好的促凝作用。

一般来说是可以喝的，但具体要看是什么手术，是胃肠道手术，还是其他的，四肢或者是肺部等等地方的手术。如果是胃肠道手术的话，手术后当时肯定是不能喝鸽子汤的，还不能进食包括其他的一些流质饮食也不能喝，必须确定吻合口已经吻合长好，没有出现吻合口瘘的地方，才能开始试饮水，如果试饮水没有什么不适的话。才可以进一步的开始流质饮食，喝点鸽子汤，也有补充营养，因为鸽子也是一种高蛋白的饮食。当然除了喝鸽子汤之外，鸽子肉也要吃一点，根据患者自己的口味来决定。

如果消化功能逐渐恢复的情况下要注意少食多餐，一次不能吃太多，还有不能吃太烫的东西，除了鸽子汤之外，其他像鱼汤，还有鱼肉，鸡蛋，蛋白粉等等都可以少量多次的吃一点，如果没有什么不适症状后面再逐步过渡到半流质饮食和普通饮食。除了消化道手术之外，其他的四肢、体表肿物手术或者是像肺部的一些手术对饮食没有什么影响，一般都可以吃的。