您好，皮肤的色素与色素细胞产生的色素小体的多少有关，日晒后色素细胞产生色素小体增多，皮肤会变黑。酱油的颜色会被人体代谢排出，不会变成色素，所以也不会使皮肤变黑。

1、酱油吃多了不会使皮肤变黑。

2、酱油只是一种调味品，是通过粮食发酵后制成，主要成分是氨基酸、有机酸、糖类及色素，和其他食物一样，食用后会被分解，转化成被人体吸收的物质，并不具备直接进入血液就到我们皮肤部位的功能。

3、另外，目前也没有发现酱油有增加光敏感的作用，也不会影响人体的激素合成。酱油中含有一种叫做类黑素的色素，这只是一种天然色素，在进入胃肠道后就基本会被分解，并不会被人体吸收。所以，吃酱油并不会使皮肤变黑。

扩展资料:

酱油的功效

1、烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

2、 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

3、酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

适量的吃一些酱油皮肤是不会变黑的。酱油本身是用大豆酿造而成的一种调味品，虽然颜色比较黑，但是这种颜色在身体内一般不会被身体所吸收，很快就会随身体的粪便而排出体外。而且酱油中含有非常丰富的钠离子，摄入身体之后可以保证身体内离子平衡，能够防止因为低钠而导致的四肢麻木、抽搐无力等症状。但是需要注意吃多之后有可能会升高血压，所以高血压的患者慎用。

不会，酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮，它可降低人体10％的胆固醇，减少患心血管疾病的危险。

酱油中甜味主要来自于原料中的淀粉经曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麦芽糖；其次是蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸等；在发酵过程中，水解生成的甘油微甜。

酱油在加热过程中有三个变化：糖分减少，酸度增加，颜色加深。因此，必须把握好用酱油调色的尺度，防止成菜的色泽过深。

酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。