根据你的描述，割完双眼皮三个星期还是不建议吃牛肉的，因为牛肉属于发物，可能会导致伤口恢复过慢，所以还是建议您吃一些清淡的食物。

病情分析：

你好，割双眼皮一个礼拜后能吃牛肉，水果蔬菜，忌吃辛辣刺激的食物。

指导意见：

建议你手术后，多喝点水，预防感染，多吃水果蔬菜，高蛋白质的食物均可，有利于刀口愈合。