牙结石又称牙石，是由食物残渣及其它矿物质钙化后附着在牙齿表面而形成的。附着在牙冠的矿物质称为牙冠结石，又称龈上结石；附着在龈袋内及牙根、牙颈部的矿物质称为龈下结石。从结石附着的紧密度来看，龈下结石比龈上结石更为紧密，所以龈下结石比龈上结石难以去除。这是因为龈下结石附着区的牙骨质表面常被吸收而凹凸不平，不如牙釉质光滑，为龈下牙石附着创造了良好的条件。

牙结石形成的物质来源于：①食物残渣。②唾液中的矿物质。③坏死脱落的上皮细胞和白细胞。

牙结石真正的形成机制尚不清楚。现在比较一致的看法是：①存在着矿化核心：有资料认为，矿化核心是食物残渣、口内菌斑形成的有机基质，然后由唾液、组织液以及食物中的钙、磷物质沉积其上。也有资料认为，变性的细菌和细胞间物质可能是核心物质。②矿物质沉淀：唾液中的钙、磷等矿物质是龈上结石的主要来源；龈沟液和龈袋内渗出物中的矿物质是龈下结石的来源。

牙结石形成的速度因人而异。它的形成受到唾液成分、饮食习惯和口腔卫生习惯的影响，快可形成于洁牙后的48小时。

牙结石的外观呈棕色或黑色。轻度结石附着在牙颈部，重度结石则布满于整个牙面。

牙结石的存在是牙龈病变和牙周病变的原因之一。去除牙结石是治疗牙龈病和牙周病的重要环节。现在去除牙结石多采用超声波洁治法。防止牙结石的形成的重要措施是刷牙。彻底的刷牙方法是：牙齿的3个面刷洗，即牙齿的咬牙合 面和颊、舌面。日本学者藤田寿探讨二磷酸化合物抑制牙石的作用，观察到1%二磷酸化合物溶液能抑制牙垢中的矿物质沉积。

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那么牙结石怎么办呢？

一、 使用专用牙膏

有结石时，可使用专用牙膏，也可去除部分结石，刷牙时可坚持每天刷牙两次，每次刷牙三至五分钟。

二、醋漱口

在生活中虽然说有人患有了牙结石，但是牙结石的现象并不是很严重，这时我们可以用白醋漱口法，因为白醋中含有醋酸，这种物质可以使牙齿上的鳞片有效溶解，从而达到去除牙石的目的。我们可以每天刷牙后用白醋漱口，一般3-5分钟。

三、发酵粉草莓

我们也可以使用混合发酵粉和草莓的方法。首先，我们要粉碎草莓，加半勺发酵粉，然后在长牙结石地方用棉签，刷牙约5分钟，因为发酵粉有清洁的效果，草莓含有苹果酸，这样部分牙石就可以去除。

四、超声波洗牙

如果平时牙结石的现象比较严重，我们可以在这个时候用洗牙的方法，但洗牙后会变得特别脆弱，所以刚洗完牙，我们就尽量吃一些温热的食物，不要吃一些刺激性的食物，而且洗牙的频率不应该太频繁。

五、使用柠檬

柠檬富含维生素C和果酸，能溶解牙齿中的结石。我们可以先挤柠檬汁，然后用棉签蘸柠檬汁刷牙，这不仅可以去除牙结石，而且还能够让我们拥有清洁的口腔，但是我们也应该注意柠檬汁本身具有一定的酸性，所以不要过多的使用，否则就会导致牙龈产生一定的损伤。