1.容器用温开水洗净，彻底晾干。

2.挑选新鲜的苹果。

3.苹果用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。

4.柠檬用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。

5.将苹果去核，切成滚刀块。

6.将柠檬切成薄片。

7.在容器的底部铺上一层白糖，再铺上一层苹果。

8.重复“7”的步骤，上面的一层摆放上柠檬片。

9.柠檬片再撒上白糖。

10.盖上盖子。

11.等待发酵的日子，水果会浮上来，每天都要瓶子拿起来摇一摇，确保苹果和柠檬能沾上糖浆。

12.一个月后，酵素发酵好了，可以见到瓶子中有和香槟类似的小气泡

13.这时可以将酵素过滤出来。

14.装在可密封的玻璃容器中密封保存。

注意事项

不用担心糖分过高的问题，因为我们还要兑水饮用。