材料

烟熏三文鱼片、混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁

制作

(1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜。

(2)黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内。

(3)吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上。

(4)用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。

特别关照

a．黑水榄(ripe pitted olive)、水瓜柳(caper)，国内大型超市一般有售。

b．辣根(horse—radish)，常作点牛肉肉奶油食品的调料。

c．油醋汁可根据喜好用橄油、醋等自行调制

建议少吃，三文鱼本身是高蛋白，低热量，营养物质非常丰富的食物，通过烟熏的方式

处理后的食物虽然味道会更香，但是在烟熏过程中，三文鱼表面的蛋白质会遭到一定程度的破坏，烟雾中的一些有害物质也会渗入三文鱼中。

所以，偶尔吃一次是完全没有问题的，但烟熏的食物尽量少吃。

美可香脆米果(烟熏三文鱼口味)是一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食 。