很多药材的名字都很容易引起我们的误解，比如现在要说的白花胶。乍一听到这名字我们想到的肯定是与植物有关，可能是花熬干之后的形成的。其实不然，白花胶与植物没有一点关系，它其实我们都见过的鱼鳔，只不过这种鱼鳔出自白花鱼这种名贵的鱼类。那白花胶的功效与作用有哪些呢？

白花胶、金钱胶、鳘鱼胶都被称作救命胶。为什么这样珍贵？这里的原因可不简单。这类深海鱼的肉营养价值极高，且具有药用价值，产量非常有限，因而价格不菲。十斤重的鱼采出的胶晾干后只有约一两重。鱼肉如此不菲，鱼胶就更为珍贵。今天先来说说沙澜家的野生白花胶。

白花胶，又名“白奈”、“溪袄”、“红袄”，是名贵的中药补品，具有很高的药用价值。产白花胶的鱼类：黄姑鱼。它属属于鲈形目，石首鱼科，黄姑鱼属。分布在印度西太平洋区，包括泰国、印尼、孟加拉、等海域。栖息深度可达40米。属肉食性，以小鱼及无脊椎动物为食。可作为食用鱼，肉质细嫩，口感独特，味道鲜美。

不仅如此，野生白花胶是沙澜特意挑选的。在海水与淡水交接的地方捕捞，因为这里产出的鱼肥美。但是，在大洋上追踪野生鱼群十分艰苦，捕捞费时费力，产量非常有限。每年的出产都显得十分珍贵。黄姑鱼的鱼肉已然价值不菲，是上等的滋补食品。而它的鱼胶——白花胶就更是稀有之物。一般个头都不大。从品种上来说，仅次于金钱鳘鱼胶、蜘蛛胶，优于赤嘴胶和其它种类鱼胶。价格属于中上档次。对比一下，能达到其他地方偏大白花鱼胶的厚度。

沙澜白花胶的特征：

1、胶质细腻，纹路为“人”字纹或布纹。

2、胶体具有一对法令线。

3、法令线的旁边有一排出水孔。

4、白花胶胸部有一“舌”（行内话）。

白花胶的功效：素有“花胶之冠”的美誉，是鱼胶中名贵的品种之一。它具有固本培元、补气活血、补肾益精等功效，对胃炎、支气管炎、哮喘等症疗效显著。实践证明，经常食用，能提高免疫力。白花胶个头虽小，功效却不小。它富含胶原蛋白，能养颜抗皱，美容效果非常好。此外，它口感软滑爽口，比普通的赤嘴鱼胶要好。一直都是香港人滋补养颜的奢侈品。