头发的主要成分就是含硫氨基酸的蛋白质，因此应当每日摄入适量富含蛋白质的食品。鱼类、家禽、瘦猪肉、牛奶及乳制品中均含有丰富的动物性蛋白质;而大豆及豆制品中含有大量的植物性蛋白质。维生素B可以促进头皮新陈代谢。维生素B类存在于新鲜蔬果、全谷类食物中，如：小麦，红米，花生，菠菜，大豆，番茄，香菇，扁豆等等，此外沙丁鱼、奶酪中也含有非常丰富的维生素B类。维生素E可以促进血液循环。维生素E主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花籽等食品中。

各种维生素的缺乏会导致发质枯燥、脱落、发黄、变白等。铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。黑色食品正是含有较多量的这些微量元素而收到人们的宠爱。

常见的黑色食品有黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡以及由此加工而成的同类食品等。因此，平时应该注意合理安排饮食，忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油腻、燥热食物如肥肉、油炸食品。忌过食糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物。做到均衡膳食，这样才有利于头发生长以及身体的健康。

脱发主要是缺锌，也就是在肉里，你要多吃点肉才好，还有一个方法很简单也很有效，我以前也是经常脱发，尤其是秋天，很厉害，后来我妈妈让我每天早晨和一杯牛奶，很有效，很快就不再脱发了，你也可以试试。

掉头发是因为头发的生长受到了影响的缘故。头发的生长需要营养，而营养是靠血液运送的，如果一个人长期多病，身体软弱，血气不足，身体营养很差，头发就会因缺少营养、生长不好而短命脱落。这样的人就容易掉头发，掉的也比较多。

头发生长原本就有一个生长与衰老的周期，自然生理性的落发其实每天都在发生。但是也有一些掉发是病态性因素所导致。以年轻人来说，比较常见的是圆形秃，也就是俗称的“鬼剃头”，这是一种因为压力、情绪，导致一个头皮一个区块的毛发突然进入生长末期，突然掉光。这类的情况下毛发在经过治疗后，三到五个月内可以恢复生长。

掉头发的原因与营养有关，与精神紧张或突然的精神刺激也有很大关系，可查血微量元素，平时不要经常处于精神紧张状态。可在掉头发的地方经常用生姜擦一擦，可促进头发生长，饮食营养要全面，适当多吃些硬壳类食物，适当吃些黑芝麻！

经常的掉头发可能和个人的饮食、生活习惯以及精神压力都有一定的关系。长期这样导致头发生长的营养达不到所需的要求，头发就会生长缓慢，或者大量脱落，经常掉发的人平时应该注意以下来改善

*饮食注意：

多吃维生素含量高的蔬菜水果，菠菜、黑木耳、核桃、海带、胡萝卜、豆类食物；

*平时护理：

讲究卫生，保持头发干净，洗发水可以选择含有角蛋白的，温水洗头，用指腹轻轻按摩头皮，不可拿指甲扣头皮；

比较好能够用口服发特浓营养素给予毛囊良好的状态，这样就能够很好的改善掉头发的情况，调节头皮微生态。