最佳答案：<p>地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)，含多种维生素，每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29.5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用。</p>
<p>中医认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。</p>
<p>地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。</p>
<p>以下介绍地瓜的几种吃法:</p>
<p>(1)蒸地瓜</p>
<p>原料:生地瓜500克。</p>
<p>制法:将地瓜洗净，蒸锅中加水适量，地瓜放在屉上，加盖蒸40分钟即成。</p>
<p>(2)地瓜粳米粥</p>
<p>原料:地瓜200克，粳米50克。</p>
<p>制法:将地瓜洗净，切为不规则小块，粳米淘洗干净，同入锅中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。</p>
<p>(3)地瓜干</p>
<p>原料:地瓜1000克。</p>
<p>制法:将地瓜洗净，上锅蒸熟，晾凉后用刀切为指粗长条，放在帘子上晾晒，注意通风，不要直接被阳光照射，一月即成。</p>
<p>(4)煎地瓜片</p>
<p>原料:地瓜200克，油少许。</p>
<p>制法:平底锅放火上烧热，抹上一层油，将地瓜洗净切为1厘米左右的片，放在锅中煎至焦黄，翻到另一面再次煎至焦黄，瓜片松软即成。</p>