不会发胖，卤干豆腐不是高脂肪类食物。况且你的摄入量是有限的

豆腐干的主要成分为蛋白质,含碳水化合物很少,一般不会长胖.不管是黄豆还是豆腐干都不能多吃，而且对比黄豆，豆腐干里面还有添加剂，吃多了对身体也不好。适量即可。

如果担心会变胖的话,在睡觉前吃任何东西都可能会胖.如果想要减肥,建议睡觉前3小时不要进食.一般脂肪酶开始起作用要等到人体运动15分钟以上，在此之前是消耗糖分转化为能量为主；所以要使体内脂肪消耗，要运动20分钟以上，这样，一次有效的运动少要30分钟。可是，在体内氨基酸丰富的情况下，就不是这样了，运动一开始，脂肪就开始燃烧消耗。但是要使氨基酸在体内达到丰富的状态，需要一定的时间，一般来说，蛋白质在胃内消化成为氨基酸，肉类和水产类要经过30分钟以上，而完全消化则要经过4个小时。然而，豆腐的消化就比肉类等容易得多，它可以在很短时间内消化而使体内达到氨基酸丰富的状态，不仅在运动一开始就能有效地燃烧消耗脂肪，就是在普通的生活中也可以燃烧消耗脂肪。